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Le point de rendez-vous est à Piazzetta Ponte Silvio, où un petit ruisseau, le Crati, maintenant couvert par la route, coule juste sous vos pieds. Devant vous la Salita Orologio qui, jusqu’en 1900, portait le nom de Via dei Saraceni.
C’est là que les Arabes se sont installés et ont fondé leur quartier au pied du château – probablement de l’époque byzantine – qu’ils appelaient di Hottirisch, une forme arabisée de Qratiris. D’après les informations rapportées par les historiens arabes Bauijan et Inb-Hawqal – plus tard développées par Amari – il semblerait que Gratteri, avec Cefalù, Brucato et Marineo, ont été conquis par les Sarrasins vers 835-838.
Et Rosario Gregorio, dans le récit des exploits arabes en Sicile,le mentionne aussi sous ce nom:“A Kalat Asserat (nom arab de Collesano) ad Cefaludi via maritima VIII, atque his inter jacet castellum Hottirisch”. La partie la plus ancienne du bâtiment – avec une structure en forme d’amphithéâtre – a donc été construite à l’époque de la domination arabe et se caractérise par des maisons circulaires construites sur le rocher que l’on peut encore voir dans la partie la plus ancienne du centre historique.